拉伸膜真空包装机在使用过程中很多是利用其真空包装功能，这就是我们常见的抽真空包装。它的主要功能是从包装中抽出包装袋中的空气，以保持袋子处于高减压状态。因为比较少的空气相当于一种低氧状态，使微生物没有生存条件。然后采用高温蒸煮，较多的应用于烤熏火腿肠等熟食行业。

拉伸膜真空包装机的工作过程是先成型后封口，属于大型包装设备。设备结构包括机架、配电箱、拉伸成形、热封包装、下膜放卷、上膜放卷、印刷膜光标对准、末次印刷、横向和纵向切割机、运行链条等，拉伸成形的主要工作是将扁平拉伸膜通过粘接加热板，增加薄膜的温度以增加薄膜的可塑性，然后通过压缩空气和抽气将薄膜拉伸至与模具相同的形状。